香草*油酥饼制作方法

2020-05-16 小编:╭那花开ッ 分类:百科 阅读(197)
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材料:
中筋面粉:285克
杏仁粉:35克
黄油:230克
白糖:150克
蛋黄:30克(大概为一个鸡蛋的蛋黄量)
香草豆荚:1/5枝
盐:1/8小勺
粗白糖(装饰用):适量
份量:60-70块
做法:
1、先做香草糖。把香草豆荚放到150克的白糖中搓揉几分钟;
2、黄油室温软化后加入香草糖,打发;
3、再加入一个蛋黄,继续打发;
4、加入面粉和杏仁粉、盐;
5、用刮刀混合,不用拌得太过,刚好混合就好。用保鲜膜包起来冷藏两个小时;
6、取出来,整理成直径4厘米左右的圆柱型,再用保鲜膜包起来,冷冻2个小时;
7、再次取出,在装饰用的白糖中来回滚动,让外层沾上白糖;
8、再切成7厘米厚的圆片;
9、排在烤盘上;
10、烤箱上火170度,下火150度,先烤8分钟;再改成上火160度,下火150度,烤13分钟左右。如果烤箱不分上下火,上下火160度烤25分钟吧。

献吻 38

巴掌 5

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