河蚌怎么做好吃

2019-11-18 小编:“我的男神很哇塞 分类:百科 阅读(68)
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河蚌是一种软体动物,它的分布范围很广:分布于亚洲、欧洲、北美和北非的淡水湖泊、河流、池塘中。河蚌以滤食藻类为生,常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种。河蚌的肉可以食用,蚌肉含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、B1、B2等,河蚌肉对人体有良好的的保健功效,它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用,是上好的食品和药材。下面介绍一下河蚌的做法。

首先把河蚌清洗干净,一定要保证河蚌肉的新鲜干净。

腌河蚌,用食粉、啤酒、20克盐将河蚌腌足一个小时后用流动水冲3小时。

备料:
把河蚌肉切成5厘米长、0.3厘米粗的丝;红尖椒切0.8厘米长的段;腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝;黄瓜切0.5厘米见方的丁。

煮河蚌,往锅中加入沸水,再把河蚌加入锅中,大火汆20秒钟捞出控水。

炒河蚌,在锅中加入20克色拉油烧至七成热,再把原料加入锅中用大火炒0.5分钟,后鸡精、盐、蒸鱼豉油,继续大火炒1.5分钟。

最后勾芡,水淀粉勾芡,淋入河蚌肉上就完成了红烧河蚌了。

献吻 28

巴掌 2

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